Nạm bò hầm khoai tây cà rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt nạm bò thành những khối vuông vừa ăn, sau đó rửa sạch khoai tây, cà rốt và cắt thành miếng to, vuông như nhau. Cà chua cắt múi cau, hành lá cắt khúc để dùng cuối cùng.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, tỏi và gừng băm. Để khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều, giúp thịt mềm và đậm vị hơn.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu vào chảo, xào nhanh thịt bò đã ướp ở lửa lớn cho tới khi mặt ngoài hơi săn lại. Thêm cà chua vào xào chung cho đến khi chín mềm, rồi đổ nước lọc vào, cho khoai tây và cà rốt vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa, hầm liu riu trong 30‑60 phút cho đến khi thịt và rau củ mềm, nếm lại gia vị, điều chỉnh muối‑đường cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Trong quá trình hầm, mình vớt bọt nếu có để nước hầm trong và trong hơn. Khi thịt đã mềm, cho hành lá vào đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc thêm ít hành lá lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức ngay.