Nấm bào ngư xào thịt xông khói và cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch nấm bào ngư, rồi xé thành sợi vừa ăn. Thịt xông khói cắt miếng vừa ăn, cà chua bỏ hạt rồi cắt thành khối vuông. Tỏi băm nhỏ, hành lá (hoặc hành tây) thái lát mỏng để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu dừa vào rồi phi thơm tỏi. Thêm cà chua vào xào nhanh khoảng 2‑3 phút cho chín mềm, rồi cho nấm vào tiếp tục đảo cho đến khi nấm bắt đầu ra nước.

3. 3

   Bước 3

   Khi nấm đã ra nước, mình cho thịt xông khói vào xào chung. Pha dầu hào với một ít nước, đổ vào chảo, nêm thêm một chút muối. Đun sôi rồi tắt bếp, tiếp tục hòa tan bột bắp với một ít nước và đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều cho nước sệt lại.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp lên lửa vừa, đổ hỗn hợp bột bắp đã pha vào chảo, khuấy liên tục bằng đũa cho đến khi nước sệt lại và bám vào nguyên liệu. Khi vừa đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên trên, khuấy nhẹ và món ăn đã sẵn sàng.