Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nấm bào ngư
- 1/2 cup sả bằm
- 2 tép tỏi bằm
- 1-2 quả ớt bằm
- 2 tbsp dầu ăn
Gia vị
- 1/8 cup đường
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tbsp bột nêm
Mình rất thích món nấm bào ngư xào sả ớt chay vì nấm giòn tan, hương sả thơm mát và vị cay nhẹ của ớt. Đầu tiên mình sẽ làm sạch nấm, rồi ngâm qua nước muối để nấm giữ được độ giòn. Tiếp đến, mình phi tỏi, sả và ớt cho dậy mùi, rồi cho nấm vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi nấm cạn nước và thấm đều gia vị, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tách các cây nấm ra, gọt sạch chân nấm, rửa lại và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra, rửa sạch lại, để ráo rồi cắt nấm làm đôi hoặc ba tùy kích thước.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi, sả và ớt vào phi thơm. Tiếp theo cho nấm vào xào mạnh trên lửa lớn, thêm đường, muối, bột nêm và đảo đều cho nấm thấm gia vị. Xào đến khi nấm cạn nước, không còn nhiều chất lỏng, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Gia An
Thích tìm hiểu về hoạt động ngoài trời, nói chuyện thiên về sự thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.