Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200-300 g nấm bào ngư
Gia vị
- 2 muỗng sả băm nhuyễn
- 2-3 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng cafe ớt bột
- 2-3 muỗng nước tương
- 2 muỗng hạt nêm chay
Mình vừa thử làm món nấm bào ngư xào sả ớt chay và thực sự bất ngờ vì chỉ mất khoảng 15 phút mà vẫn thơm ngon, giòn tan. Đầu tiên mình rửa sạch nấm rồi vắt khô, giúp chúng giữ được độ giòn khi xào. Khi cho sả băm và ớt bột vào chảo, hương thơm ngay lập tức lan tỏa, khiến mình không thể chờ đợi. Thêm nước tương và hạt nêm chay, món ăn nhanh chóng hoàn thiện, vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Cuối cùng, mình bày lên đĩa và ăn kèm cơm nóng – một bữa ăn chay vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm bào ngư dưới vòi nước muối nhẹ, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Xé sợi nấm, rồi dùng tay bóp nhẹ để vắt hết nước, giúp nấm khô hơn khi xào.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn, sả băm và ớt bột vào phi thơm cho đến khi mùi thơm lan tỏa.
- 4
Bước 4
Thêm nấm bào ngư vào xào nhanh, rồi đổ nước tương và hạt nêm chay, đảo đều cho gia vị thấm đều, nêm nếm vừa ăn.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, bày món nấm ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.