Nấm bào ngư sốt me chấm bánh mì chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bỏ phần đuôi của nấm bào ngư, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch. Sau đó cho nấm vào nước sôi chần nhanh 1‑2 phút, vớt ra để ráo và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm boa rô băm, xả băm và ớt đỏ băm cho dậy mùi. Tiếp tục đổ nước me, thêm đường, nước tương, bột nêm và tương ớt, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, nêm nếm vừa miệng rồi hạ lửa nhỏ để sốt giữ độ sệt.

3. 3

   Bước 3

   Mình chia sốt me ra làm hai phần: một nửa múc ra chén để chấm bánh mì, phần còn lại để nấu với nấm. Đổ nấm đã chần vào nồi sốt còn lại, đảo nhẹ trên lửa vừa trong 2‑3 phút cho nấm thấm đều sốt, rồi tắt bếp và rắc mè rang lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cắt bánh mì thành lát vừa ăn, nhúng vào chén sốt me rồi kẹp nấm đã xào. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể chấm thêm sốt me. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị chua ngọt, giòn tan của bánh mì và mềm béo của nấm.