Nấm Bào Ngư nướng Ngũ vị cuốn bánh tráng (Món Chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch nấm bào ngư, cắt bỏ phần gốc rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau khi vớt ra, để ráo rồi ướp nấm với muối, tiêu, ngũ vị hương, đường, nước tương và dầu hào chay, để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi chuẩn bị nước chấm: hòa tan 1 muỗng canh tương đen và 1 muỗng canh bơ đậu phộng với một ít nước, thêm dấm, đường, đun sôi rồi nêm cho vừa ăn. Cuối cùng rắc lên trên đậu phộng rang vàng, hành phi và ớt xay.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi cắt đậu hũ chiên thành sợi mỏng, chiên lại cho giòn. Nấm đã ướp được chiên nhanh trên chảo cho tới khi vàng nhẹ, rồi cho vào lò nướng vài phút để tạo lớp vỏ thơm và hơi khét. Nếu nướng trực tiếp, tôi sẽ quét một chút dầu ăn lên nấm để tránh khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi lấy bánh tráng, đặt lên một lớp rau xà lách, rau thơm, giá sống, sau đó cho vào các sợi đậu hũ và nấm nướng. Rưới một ít nước chấm lên trên, cuốn chặt lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.