Nấm bào ngư nhồi thịt chiên xù
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm bào ngư
- Thịt nạc xay
- Hành lá
- Bột chiên giòn
Gia vị
- Bột nêm
- Tiêu
- Tương ớt xí muội
Mình vừa thử làm món nấm bào ngư nhồi thịt chiên xù – một món ăn vặt giòn tan, thơm lừng hương thịt và nấm. Đầu tiên mình rửa sạch nấm, để ráo nước rồi chuẩn bị hỗn hợp thịt xay nhuyễn cùng hành lá, bột nêm và tiêu. Sau khi nhồi đầy thịt vào nấm, mình áo qua lớp bột khô, bột ướt rồi lăn lại bột chiên giòn. Tiếp theo, mình chiên nấm trong dầu nóng cho tới khi vàng ruộm, vớt ra để ráo. Cuối cùng, món nấm được chấm cùng tương ớt xí muội, ăn ngay sẽ cực kỳ ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm bào ngư, vỗ nhẹ để loại bỏ hết nước, tránh làm nấm bị nhão. Trộn thịt nạc xay nhuyễn với hành lá băm nhỏ, bột nêm và tiêu cho tới khi hỗn hợp thấm đều và dẻo. Nhồi hỗn hợp thịt vào từng nấm, nếu nấm có dạng tai thì dùng kéo cắt bớt viền để phần nhồi đều hơn. Sau khi nhồi xong, áo nấm qua một lớp bột chiên giòn khô để tạo lớp nền.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với đủ dầu để chiên ngập. Nhúng nấm đã áo bột khô qua lớp bột ướt (bột chiên giòn pha nước) rồi lăn lại lớp bột chiên giòn khô. Khi dầu nóng, thả nấm vào chiên đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt nấm ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn lên đĩa và chấm với tương ớt xí muội.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.