Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g nấm bào ngư
- 50 ml nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê mật mía
- 1 chùm tiêu xanh, đập dập
- 1 trái ớt tươi, đập dập
- 1 muỗng canh hành tím hoặc tỏi băm nhỏ (hoặc hành boa rô cho chay)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món nấm bào ngư vì độ ngọt tự nhiên và kết cấu giòn mềm. Lần này mình sẽ kho nấm với nước tương và mật mía, tạo nên hương vị đậm đà, vừa chay vừa thơm ngon. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch nấm, phi thơm hành tỏi rồi kho nhẹ. Khi nấm ngấm vị, nước sốt sẽ sệt lại, ăn nóng cùng cơm trắng là tuyệt vời. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong một món chay nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch nấm bào ngư dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo trên rổ cho nước hết.
- 2
Bước 2
Mình phi thơm hành tỏi (hoặc hành boa rô) với dầu ăn trên chảo nóng cho đến khi dậy mùi thơm nhẹ.
- 3
Bước 3
Sau khi hành tỏi thơm, mình cho nấm vào xào sơ, rồi thêm tiêu xanh và ớt đã đập dập, đảo đều để nấm thấm mùi.
- 4
Bước 4
Mình đổ nước tương, mật mía và nước lọc vào chảo, giảm lửa nhỏ và kho cho đến khi nấm ngấm vị, nước sốt sệt lại vừa ăn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình dọn món nấm bào ngư kho ra đĩa, dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.