Nấm bào ngư kho chay sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch nấm bào ngư, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 20‑30 phút để loại bỏ bớt mùi hôi. Khi thời gian ngâm xong, mình rửa lại nấm bằng nước lạnh, rồi tiếp tục rửa nhanh bằng nước ấm để nấm săn chắc hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho nấm đã chuẩn bị vào nồi, thêm 1 chén nước (hoặc nước dùng chay) và 2 thìa canh xì dầu. Thêm một ít nước màu để tạo màu sẫm, rồi cho sả băm, tỏi băm và gừng băm nhỏ vào. Đun trên lửa vừa cho đến khi nước gần cạn, khuấy nhẹ để nấm thấm đều gia vị. Khi còn lại ít nước, mình rắc tiêu, thêm ớt không cay, hành lá và rau thơm lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp. Món nấm bào ngư kho chay sả ớt đã sẵn sàng!