Nấm bào ngư hấp trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm bào ngư, để ráo nước rồi xé nhỏ thành sợi mỏng, cho vào một tô lớn.

2. 2

   Bước 2

   Thêm tỏi băm vào tô nấm, rưới 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều để nấm thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong một tô riêng, cho 50 g bột gạo vào nửa chén nước lọc, khuấy cho bột tan hoàn toàn. Thêm 3 quả trứng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 ít hành lá thái sợi, 2 muỗng cà phê nước mắm và sả băm nhuyễn. Đánh mạnh cho hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Rót hỗn hợp trứng và bột gạo lên tô nấm đã ướp, dùng thìa trải đều. Đậy tô bằng màng bọc thực phẩm để khi hấp nước không rơi vào món.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt tô nấm vào nồi hấp cách thủy, hấp ở lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi lớp trứng chín vàng và nấm mềm.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy ra, rắc thêm một ít hành lá thái sợi lên trên, rồi thưởng thức món Nấm bào ngư hấp trứng thơm ngon, đầy hương vị.