Nấm Bào Ngư Hấp Sả
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
95 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g nấm bào ngư
- 4 cây sả
- 1 trái ớt sừng
- 1 ít rau răm
- 20 g ớt sừng (để làm nước chấm)
- 10 g sữa đặc (để làm nước chấm)
- 50 ml nước cốt chanh (hoặc tắc) (để làm nước chấm)
- 50 ml nước lọc
Gia vị
- 1 chén muối hải sản
- 10 g muối (để làm nước chấm)
- 50 g đường (để làm nước chấm)
- 1 ít bột ngọt (tùy chọn)
Món nấm bào ngư hấp sả này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Tôi sẽ ngâm nấm trong nước muối loãng rồi rửa sạch, cắt sả và ớt thành những lát thơm lừng. Tiếp theo, nấm được hấp cùng sả, ớt và một chút muối trong 10 phút cho tới khi chín mềm. Khi ra đĩa, tôi trang trí bằng rau răm tươi mát và kèm theo nước chấm muối ớt ngọt nhẹ. Thức ăn vừa ngon vừa dễ làm, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo. Tiếp theo, tôi cắt nấm thành miếng vừa ăn, rửa sạch sả rồi cắt thành lát mỏng và ớt sừng cắt lát mỏng. Nếu muốn, có thể thêm một ít gừng băm để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Trong một nồi nhỏ, tôi cho 50 ml nước lọc, sả lát, ớt sừng lát và một ít muối. Đun sôi rồi cho nấm đã chuẩn bị vào, đậy nắp và hấp trong khoảng 10 phút cho đến khi nấm chín mềm. Khi nấm chín, tôi vớt ra đĩa, rắc lên một ít rau răm tươi và sẵn sàng phục vụ.
- 3
Bước 3
Để làm nước chấm muối ớt, tôi cho 20 g ớt sừng, 10 g muối, 50 g đường, 10 g sữa đặc, một ít bột ngọt (nếu thích) và 50 ml nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Nước chấm này sẽ làm tăng vị ngon cho món nấm hấp, tôi chỉ cần chấm nhẹ vào từng miếng nấm khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.