Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nạc heo
- Trứng
- Bột chiên giòn
- Củ hành tây
Gia vị
- Tỏi ớt
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu
Mình thích món nạc xào củ hành vì thịt mềm, giòn tan và hương vị đậm đà. Đầu tiên mình cắt củ hành thành múi cau, băm nhuyễn tỏi ớt rồi ướp thịt với trứng và bột chiên giòn. Sau khi chiên sơ tới màu vàng óng, mình làm caramel nhẹ rồi hòa quyện với nước mắm, đường, bột ngọt và tỏi ớt. Cuối cùng, cho thịt và củ hành vào xào cho thấm đều, rắc tiêu và dọn ra đĩa. Món này nhanh gọn, thơm ngon và không lo nạc bị cứng khi ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt củ hành tây thành múi cau, băm nhuyễn tỏi ớt, rồi thái thịt nạc thành sợi vuông. Ướp thịt với trứng và bột chiên giòn, nhồi đều để thịt áo đều. Đun nóng chảo, chiên thịt cho đến khi vàng đều, vớt ra để ráo. Trong chảo, cho một ít đường vào làm caramel, sau đó thêm tỏi ớt, một chút nước, nước mắm, đường, bột ngọt, đun sôi tới khi hỗn hợp sánh lại.
- 2
Bước 2
Khi nước sệt lại, cho thịt đã chiên và củ hành vào chảo, xào nhanh tay cho gia vị thấm đều. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp, rắc tiêu lên trên và bày ra đĩa. Với cách ướp này, nạc sẽ luôn mềm, không bị cứng dù là món mặn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.