Nạc nọng nướng chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt nạc nọng thành 2 miếng, tổng cộng khoảng 300 g. Cho muối tiêu hồng, 1 thìa mật ong, một chút dầu vừng và xíu xì dầu vào bát, trộn đều rồi ướp thịt ít nhất 30 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tỏi để nguyên tép. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn hoặc mỡ lợn, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng nhẹ, đặt miếng nạc nọng đã ướp vào chảo, áp chảo ở lửa vừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Giữ lửa vừa, để thịt săn bên ngoài và chín tới bên trong. Khi cần, có thể hạ lửa xuống để thịt chín đều, rồi tăng lên cuối cùng để da giòn. Dọn ra đĩa, ăn kèm rau diếp hoặc cải cay và nước chấm (1 phần xì dầu, 1 phần sốt mè rang, 1 phần tương ớt hoặc tương ớt Hàn Quốc).