Chuẩn bị
40 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
576 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g nạc heo giòn
- 475 g ba chỉ heo Iberico
- 500 g rau cải xanh
- 10 củ tỏi
Gia vị
- 2 muỗng canh bột gia vị nướng vị mắc khén
- 5 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường nâu hữu cơ
- 3 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh wasabi
Mình sẽ thử nướng hai loại thịt đặc trưng: nạc giòn Việt Nam và ba chỉ Iberico, kết hợp với bột gia vị nướng vị mắc khén thơm lừng. Thịt được ướp ngấm vị trong 30 phút, rồi nướng nhẹ ở nhiệt độ 140 °C để giữ độ mềm và không tạo chất gây hại. Khi thịt chín, mình để nguội rồi cắt miếng vừa ăn, cuốn cùng rau cải xanh tươi giòn và tỏi thái mỏng. Kèm theo là chấm xì dầu pha wasabi, tạo hương vị đậm đà, cay nhẹ. Món này vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa tối cho 4 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ giới thiệu hai loại thịt sẽ dùng: ba chỉ Iberico và nạc giòn Việt Nam.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào bát, thêm bột gia vị nướng vị mắc khén, nước mắm và đường nâu. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, rồi để ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- 3
Bước 3
Đặt thịt lên khay nướng, nướng ở 140 °C trong 25 phút. Nướng 2 lần, mỗi lần 2 miếng, không chồng lên nhau để thịt chín đều. Khi thịt chín, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn để giảm thiểu mất nước.
- 4
Bước 4
Trong khi thịt đang nướng, rửa sạch rau cải xanh, vắt ráo. Bóc vỏ tỏi, thái lát mỏng. Pha xì dầu và wasabi trong chén, khuấy đều cho tan. Khi ăn, cuộn rau cải quanh miếng thịt và tỏi, chấm với sốt wasabi – vị ngon tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.