Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
476 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nạc dăm (thịt ba chỉ)
- 1/2 chén nước
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh ớt bột
- 2 muỗng canh tương ớt
- Tỏi băm nhuyễn (vừa đủ)
- 2 muỗng canh tiêu xay
- 1 trái ớt tươi
Mình rất thích món nạc dăm kho vì hương vị đậm đà, thịt mềm ngấm gia vị. Khi chuẩn bị, mình chỉ cần rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp nhanh trong 10 phút. Tiếp đến, xào tỏi thơm, cho thịt vào đảo đều, rồi nêm nước mắm, đường, tiêu, tương ớt và một chút nước. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để thịt kho trong khoảng 20 phút cho thấm đều. Món ăn này vừa đủ cho 2 người, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nạc dăm, cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào bát, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tiêu xay và tỏi băm. Để yên 10 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào đảo nhanh cho săn lại. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh ớt bột và 1/2 chén nước. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong 20 phút cho thịt mềm, nước sệt lại. Cuối cùng, cho 1 trái ớt tươi cắt lát vào, đảo nhẹ và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.