Myanmar Chicken Curry thơm lừng
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
10
Calo
510 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả hành tây, băm nhỏ
- 1/2 củ gừng, xay nhuyễn
- 1 quả tỏi, băm nhỏ
- 1 quả cà chua, băm nhỏ
- 2 kg thịt đùi gà lọc xương, cắt miếng vừa ăn
- 1 lít nước
- 7 quả khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt khúc
Gia vị
- 1 muỗng lớn bột nghệ
- 4 muỗng nhỏ bột ớt sấy khô
- Nhiều dầu ăn (khoảng 3 muỗng canh)
- 5-6 muỗng nhỏ nước tương Nhật
- 5 muỗng nhỏ hạt nêm cá Nhật
- 2.5 muỗng nhỏ muối
- 2.5 muỗng nhỏ đường
Mình vừa thử công thức Myanmar Chicken Curry truyền thống và kết quả thật bất ngờ – hương vị đậm đà, thơm ngon khiến cả nhà không thể rời mắt. Món ăn này kết hợp vị cay nhẹ của ớt, vị ngọt thanh của cà chua và hương thơm của nghệ, gừng, tạo nên một nước sốt đậm đà. Thịt gà mềm, khoai tây ngấm đều gia vị, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ hấp dẫn. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình đông người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho đầy nồi dầu ăn, phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây xắt nhuyễn vào đảo cho thơm và giảm vị hăng. Tiếp theo cho gừng xay vào, ninh thêm 1 phút để dậy mùi.
- 2
Bước 2
Rắc 1 muỗng lớn bột nghệ và 4 muỗng nhỏ bột ớt sấy khô lên chảo, đảo nhanh tay để gia vị hòa quyện với hành tỏi.
- 3
Bước 3
Thêm nước tương Nhật (5‑6 muỗng nhỏ), hạt nêm cá (5 muỗng nhỏ), muối và đường (2.5 muỗng nhỏ mỗi loại) vào nồi, khuấy đều để nêm vị cho nước sốt.
- 4
Bước 4
Cho cà chua băm nhỏ vào nồi, nấu cho tới khi cà chua mềm và hòa quyện vào nước sốt, tạo độ chua nhẹ cân bằng vị cay.
- 5
Bước 5
Tiếp theo mình cho thịt gà đã cắt miếng vào chảo, xào nhanh cho gà săn lại và thấm đều gia vị.
- 6
Bước 6
Thêm khoai tây đã cắt khúc vào, đảo đều để khoai tây ngấm vị gà và gia vị, tránh để khoai bị dính đáy.
- 7
Bước 7
Đổ 1 lít nước vào cho ngập gà và khoai, hạ lửa nhỏ và ninh liền mạch trong khoảng 30 phút cho đến khi gà mềm, khoai tây chín và nước sốt sánh lại. Trong quá trình ninh, mình nhớ vớt bọt bẩn để nước sốt trong và trong vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.