Mỳ Ý xúc xích bò băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình lột vỏ hành tây rồi băm nhỏ, có thể dùng máy xay nhanh 1‑2 lần để có kích thước vừa phải. Tỏi cũng băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, có thể lột vỏ bằng cách ngâm nước sôi rồi lột, sau đó cắt nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi cho thơm. Khi dậy mùi, mình cho cà chua đã cắt vào xào sơ, rồi cho thịt băm vào, nêm một chút muối. Đổ sốt cà chua vào, thêm một chút đường để cân bằng vị chua, nêm lại muối cho vừa miệng. Tiếp theo, mình cho xúc xích đã rán (hoặc luộc) cắt khoanh vào, giảm lửa nhỏ, nếu nước sốt quá đặc mình thêm một ít nước lọc. Cuối cùng rắc lá basil và oregano khô vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ sốt sôi, mình đun một nồi nước lớn, cho muối vào rồi thả mỳ Ý vào luộc khoảng 9‑10 phút (theo thời gian ghi trên bao bì). Khi mỳ chín, vớt ra để ráo, rưới một chút dầu ăn để sợi mì không dính nhau.

4. 4

   Bước 4

   Cho mỳ đã luộc vào chảo sốt, trộn đều cho mì ngấm đầy hương vị. Rắc thêm một ít lá basil và oregano lên trên, trang trí bằng cọng húng (nếu có) và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ mềm mịn của mì và vị đậm đà của sốt.