Mỳ Ý xào bò với rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị mọi nguyên liệu. Thịt bò ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, một ít đường, bột ngọt, hạt nêm, cùng hành tím và tỏi băm. Để thấm gia vị trong 15 phút. Trong lúc chờ, đun nước sôi, cho mì ý vào luộc 10‑12 phút cho tới khi al dente, sau đó vớt ra để ráo, trộn với một ít bơ để mì thơm và không dính nhau.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới và hơi xăn, rồi vớt ra đĩa để riêng. Tiếp tục cho thêm một ít dầu vào chảo, cho cải đỏ (cải nồi) vào xào sơ, sau đó thêm nấm kim châm, ớt chuông và cải ngọt, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm 2 ml hắc xì dầu, 1 ml dầu hào, 2 ml tương ớt, một chút hạt nêm, bột ngọt và đường, nếm vừa khẩu vị. Cuối cùng cho hành trắng và mì đã luộc vào chảo, đảo nhanh tay cho tất cả nguyên liệu hoà quyện, mì thấm đều gia vị, rồi cho thịt bò đã xào lại vào, trộn đều lần cuối.

   
3. 3

   Bước 3

   Món ăn đã sẵn sàng, mình xếp mì Ý xào bò ra dĩa, rắc hành lá lên trên và dùng kèm với nước tương pha chút đường và ớt bằm để tăng vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn của rau và vị thơm của mì.