Mỳ Ý tôm sốt kem

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi ướp tôm đã bóc vỏ và bỏ chỉ với một chút muối, để yên trong 10 phút cho tôm ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi tôm đang ướp, tôi đun sôi một nồi nước, cho một ít muối vào, rồi thả mì ý số 5 vào luộc trong 10‑15 phút cho đến khi al dente.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi mì sắp chín, tôi cho bơ nhạt (hoặc dầu ăn) vào chảo, phi thơm tỏi băm, rồi thêm hành tây đã xắt nhuyễn, đảo cho mềm. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào xào nhanh, nêm một chút muối và tiêu.

4. 4

   Bước 4

   Khi tôm chín, tôi gắp ra đĩa để tránh bị quá chín. Trong cùng chảo, tôi đổ sữa tươi và whipping cream, giảm lửa xuống mức thấp, khuấy đều cho hỗn hợp ấm lên. Khi hỗn hợp hơi sôi, tôi từ từ đổ lòng đỏ trứng đã đánh tan vào, khuấy liên tục để tránh trứng bị vón cục, rồi nêm lại cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi sốt đã sánh, tôi cho tôm đã để sang lại chảo, rồi nhanh chóng cho mì đã luộc vào, trộn đều để mì ngấm sốt, tắt bếp ngay.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi dọn mì ra đĩa, rắc một ít lá oregano khô lên trên để tăng hương thơm, thưởng thức ngay khi còn nóng.