Mỳ Ý thịt bằm sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 6 quả cà chua. Đun sôi nước, cho 3 quả vào luộc ngắn, tắt bếp, lột vỏ và cho vào máy xay cùng một ít nước. Ba quả còn lại cắt thành hạt lựu. Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm nửa lượng hành tỏi, sau đó cho thịt bằm vào xào đến khi săn lại. Nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn, rồi vớt thịt ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho bơ tan chảy, phi thơm phần hành tỏi còn lại, rồi cho cà chua hạt lựu vào xào đến khi mềm. Thêm 2 muỗng canh tương cà, đảo đều, sau đó đổ phần cà chua đã xay vào. Đun sôi nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn và thêm ít nước nếu muốn nước sốt nhiều hơn. Nếu thích sốt sệt, hòa bột năng với một ít nước rồi đổ vào chảo, khuấy liên tục cho tới khi đặc lại. Tắt bếp khi sốt đã đạt độ sệt mong muốn.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối, thả mỳ ý vào luộc trong 10‑15 phút cho tới khi al dente. Đổ mỳ ra rổ, dùng đũa đảo nhẹ để giảm nhiệt và tránh dính, sau đó cho một ít dầu ăn vào và trộn đều.

5. 5

   Bước 5

   Xếp mỳ ra đĩa, múc sốt cà chua lên trên, rắc thêm tiêu hoặc rau thơm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.