Mỳ Ý (Spaghetti) – Cách làm chuẩn Ý tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 quả ớt chuông, cắt thành hạt lựu nhỏ. Đập dập tỏi và gừng, băm nhuyễn. Lấy 2/3 phần tỏi băm cùng toàn bộ gừng vào thịt bò, nêm một chút muối, tiêu và đường, trộn đều rồi để ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua, cắt thành miếng vừa ăn, cho vào máy xay sinh tố. Thêm một ít nước lọc để hỗn hợp không quá đặc, xay nhuyễn thành nước sốt mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước (khoảng 2‑3 lít). Khi nước sôi, cho mỳ Ý vào, khuấy nhẹ để tránh dính, nấu trong 8‑10 phút cho tới khi sợi mỳ vừa chín tới (al dente).

   
4. 4

   Bước 4

   Kiểm tra độ chín của mỳ bằng cách nhấc một sợi lên, nếu sợi mỳ đã nở to và vẫn còn hơi cứng ở giữa thì đã đạt mức mong muốn. Đổ mỳ ra rổ để ráo nước.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho 1 thìa canh dầu oliu vào mỳ đã ráo, trộn đều để các sợi mỳ không dính vào nhau và giữ được độ bóng.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu oliu (hoặc 1 lát bơ nhạt) vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào, đảo đều tay cho tới khi thịt chín và săn lại.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi thịt bò bắt đầu săn lại, đổ nước sốt cà chua đã xay vào chảo, khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi lên, sau đó cho tương cà chua vào, nêm thêm muối, tiêu và một chút đường cho vừa ăn.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi sốt bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ và để nấu cho tới khi sốt đặc lại (khoảng 5‑7 phút). Thêm ớt chuông đã cắt hạt lựu vào, đảo đều rồi tắt bếp. Trộn sốt nóng với mỳ Ý đã chuẩn bị, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.