Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng 15 phút
Khẩu phần
1
Calo
3900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt to
- 1 nắm cần tây, thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm
- 3 cà chua to, cắt khối
- 1 lon cà chua paste
- 300 g thịt xông khói hoặc xúc xích, cắt lát
- 500 g thịt bò xay
- 1 miếng bơ nhỏ (khoảng 10 g)
- 30 g phô mai Parmesan, bào sợi
Gia vị
- Lá thơm Ý (basil) vài lá
- Dầu olive (để trộn mỳ, khoảng 1 thìa canh)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món mỳ Ý sốt thịt bò thơm lừng, đậm đà như nhà hàng. Đầu tiên mình sẽ xào sơ các nguyên liệu, rồi hầm nhừ trong hai tiếng để nước sốt ngấm vị. Tiếp đến luộc mỳ al dente, rồi trộn nhẹ với dầu olive và sốt béo ngậy. Cuối cùng rắc phô mai và lá thơm Ý lên trên, món ăn sẽ hoàn hảo cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bơ vào chảo, đun chảy rồi xào hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi cho đến khi mềm. Thêm thịt xông khói (hoặc xúc xích) và thịt bò xay, đảo đều cho tới khi thịt chín và hơi săn lại.
- 2
Bước 2
Cho cà chua cắt khối và cà chua paste vào chảo, đổ đủ nước (khoảng 400 ml) để ngập nguyên liệu. Nêm muối, tiêu và các gia vị yêu thích, hầm liu riu ở lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ cho nước sốt đặc và thấm vị.
- 3
Bước 3
Khi sốt đã sẵn sàng, cho phô mai Parmesan và lá thơm Ý vào, khuấy nhẹ cho tan chảy và hòa quyện.
- 4
Bước 4
Luộc mỳ sợi trong nước sôi có thêm một chút muối cho tới khi al dente (khoảng 8‑10 phút). Đổ mỳ ra, rưới một ít dầu olive và trộn đều.
- 5
Bước 5
Cho mỳ đã trộn vào chảo sốt, đảo nhanh tay để mỳ ngấm đều sốt. Dọn ra đĩa, rắc thêm phô mai và lá thơm Ý lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.