Mỳ Ý sốt kem nấm ngon bất bại

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nước sôi, cho một chút muối rồi thả 300 g mỳ ý vào. Đun trong 15‑20 phút tùy mức độ mềm mình thích, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch nấm, cắt thành miếng khoảng 1 cm để chúng giữ được độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn, không quá to để gia vị thấm đều. Nếu muốn, mình có thể ướp nhẹ với một chút muối ngay trước khi xào.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo, mình cho 20 g bơ tan chảy, phi thơm tỏi băm cho đến khi vàng nhẹ. Sau đó bật lửa lớn, cho gà vào xào nhanh trong khoảng 2 phút, rồi cho nấm vào tiếp tục đảo để nấm không ra quá nhiều nước, nêm thêm một chút muối.

5. 5

   Bước 5

   Trong một bát, mình hòa đều 200 ml whipping cream, 220 ml sữa tươi không đường và một quả trứng. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, đổ hỗn hợp vào và khuấy nhẹ cho đến khi xuất hiện những bọt nhỏ, tránh để sôi mạnh.

6. 6

   Bước 6

   Khi hỗn hợp vừa sôi nhẹ, mình hạ lửa xuống mức nhỏ và để ninh trong khoảng 10 phút, khuấy đều để sốt đặc lại và nêm nếm lại cho vừa miệng.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình cho mỳ ý đã luộc vào chảo, trộn đều với sốt kem cho tới khi mì ngấm đều và đạt độ sệt mong muốn. Rắc một ít tiêu lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức.