Mỳ Ý sốt kem nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho một ít muối vào, sau đó thả mỳ spaghetti vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 8‑10 phút) cho tới khi mỳ chín tới độ al dente. Đổ mỳ ra rổ, để ráo nước và giữ lại ½ chén nước luộc mỳ.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mỳ đang chín, đun nóng chảo với dầu ô liu và bơ. Thêm tỏi băm và hành tây vào xào cho thơm và hành trong khoảng 2‑3 phút.

3. 3

   Bước 3

   Cho nấm đã rửa sạch, cắt lát vào chảo, xào mạnh lửa cho nấm chín và nước bốc hơi hết, khoảng 5‑6 phút. Nấm sẽ có màu vàng nhẹ và thơm ngon.

4. 4

   Bước 4

   Rưới kem tươi vào chảo, khuấy đều, để lửa vừa và nấu cho đến khi sốt sệt lại (khoảng 3‑4 phút). Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước luộc mỳ đã để lại để điều chỉnh độ sánh.

5. 5

   Bước 5

   Nêm muối và tiêu đen vừa ăn, sau đó cho phô mai Parmesan bào vào, khuấy cho tan chảy và sốt trở nên mịn mượt.

6. 6

   Bước 6

   Cho mỳ spaghetti đã luộc vào chảo, trộn đều sao cho mỳ được áo sốt kem nấm đều khắp. Nấu thêm 1‑2 phút để mỳ hấp thụ hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc rau mùi tây cắt nhỏ lên trên (nếu dùng) và dọn ngay khi còn nóng. Thưởng thức cùng bánh mì bơ hoặc salad nhẹ để bữa ăn hoàn hảo.