Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
284 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g mỳ ý
- 250 g thịt gà nạc
- 100 g nấm
- 200 ml sữa tươi không đường
- 2 viên phomai con bò cười
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 10 g bơ lạt
- 10 g bột mì
Gia vị
- Muối, tiêu, dầu olive, basil khô
Mình thường có những ngày muốn ăn gì đó nhẹ nhàng hơn cơm, nên lại ra lò nấu một nồi mỳ Ý sốt kem gà nấm thơm lừng. Món này mình dùng sữa tươi nguyên kem thay cho kem công nghiệp, vừa giảm béo vừa giữ được độ béo ngậy. Sốt được làm sẵn, để trong tủ lạnh, chỉ cần hâm lại là ăn ngay được. Dưới đây là cách mình chuẩn bị và nấu món ăn này cho 5 người, nhanh gọn mà vẫn đậm vị Ý.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt gà, cắt thành khối khoảng 1 cm, ướp nhẹ với một chút muối. Ngâm nấm trong nước muối 15 phút rồi rửa sạch, thái lát. Hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Bẻ đôi mỳ ý, cho vào nước sôi có ít muối và dầu olive. Đun tới khi mỳ chín al dente, vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho bơ lạt tan chảy, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt gà vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Nếu thịt chảy nước, tiếp tục nấu cho nước bốc hơi hết.
- 4
Bước 4
Thêm bơ vào chảo, xào hành tây cho đến khi hơi cháy cạnh, sau đó cho nấm vào xào chung cho chín. Đổ sữa tươi vào, rồi cho phomai và bột mì đã hòa tan trong 200 ml nước vào nồi, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, cho thịt gà đã xào vào, rắc basil khô, nêm muối tiêu vừa ăn và tắt bếp ngay khi sốt sôi lên.
- 5
Bước 5
Cho mỳ ý đã luộc vào chảo, đảo nhẹ với bơ để mì bám đều sốt. Đổ mì ra dĩa, rưới sốt kem gà nấm lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.