Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
50
Calo
57 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g hạt thông
- 50 g quế tây (parsley)
- 500 g mỳ Ý (spaghetti)
- 300 g tôm sú
- 300 g mực
- 100 ml kem sữa (cream)
Gia vị
- muối, tiêu vừa ăn
Mỳ Ý sốt hạt thông và quế tây là món ăn vừa nhanh gọn, vừa đậm hương vị Địa Trung Hải. Đầu tiên mình sẽ luộc mì al dente rồi xả qua nước lạnh để giữ độ giòn. Tiếp đến, quế tây được blan‑ch giữ màu xanh tươi, hạt thông rang thơm, tạo nền cho nước sốt mịn màng. Sau khi xay nhuyễn, mình sẽ hòa kem sữa và nêm nếm vừa ăn, rồi xào nhanh tôm, mực cùng sốt, cuối cùng trộn mì để mọi thứ hòa quyện. Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, ăn kèm salad tươi mát.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước, cho mỳ Ý vào luộc khoảng 7 phút cho tới khi al dente. Đổ ra, rửa nhanh bằng nước lạnh rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch quế tây, cho vào nước sôi blan‑ch trong 10‑15 giây, sau đó nhanh chóng ngâm vào nước đá để giữ màu xanh. Hạt thông rắc lên chảo không dính, rang tới khi có mùi thơm nhẹ, để sang.
- 3
Bước 3
Cho hạt thông rang, quế tây và 100 ml nước vào máy xay, xay nhuyễn như sinh tố. Đổ hỗn hợp vào tô, thêm 100 ml kem sữa, nêm muối tiêu vừa ăn, khuấy đều cho đến khi sốt mịn và đồng nhất.
- 4
Bước 4
Làm sạch tôm và mực, để ráo. Đun nóng chảo, xào nhanh tôm, mực cho tới khi chín tới, rồi đổ sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều trong 1‑2 phút. Cuối cùng cho mỳ Ý đã luộc vào chảo, xào nhanh khoảng 1 phút để mì thấm đều sốt, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.