Mỳ Ý sốt cà chua thịt bằm xúc xích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế nguyên liệu: rửa sạch cà chua, cắt thành khối vừa ăn; băm nhuyễn tỏi; cắt nhỏ hành tây; và cắt lát xúc xích. Tất cả đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun 2 lít nước trong nồi, cho một nhúm muối và 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi nước sôi, mình thả mỳ Ý vào luộc trong 6‑7 phút cho tới khi mì chín vừa, không quá mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi mì chín, mình vớt mì ra rổ, để ráo nước và rửa nhanh qua nước lạnh để mì không dính nhau.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo, mình cho 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, mình cho cà chua vào xào cho mềm nhừ, sau đó cho hành tây vào đảo chung và xào thêm khoảng 3 phút cho hành mềm và thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình cho thịt bằm và xúc xích đã cắt lát vào chảo, đảo đều cho tới khi thịt chín và xúc xích hơi vàng. Nêm nếm với muối, đường, hạt nêm, mì chính, tiêu và nước mắm cho vừa ăn. Thêm ½ chén nước sôi vào chảo, khuấy đều để nước thấm vào thịt. Cuối cùng, mình cho 3 muỗng canh tương cà vào, đảo nhanh cho sốt hòa quyện.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình dọn mì đã ráo lên đĩa, rưới sốt cà chua thịt bằm xúc xích lên trên. Trang trí nhẹ bằng lá húng quế hoặc phô mai bào nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.