Mỳ Ý sốt cà chua chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và một ít dầu ăn vào. Khi nước sôi, thả 200g mỳ Ý vào và luộc tới độ al dente (khoảng 8‑10 phút). Không xả nước, rưới thêm một ít dầu ăn, tách mỳ thành từng sợi và để sang một bên để tránh dính nhau.

   
2. 2

   Bước 2

   Sơ chế nguyên liệu cho nước sốt: cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi rồi bóc vỏ, cắt nhỏ. Cà rốt và hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Cho cà chua, cà rốt, hành tây vào bát, thêm một ít nước lọc rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nhân: cắt nhỏ cà rốt, nấm đùi gà, ớt xanh, su hào và ngô. Đun một chảo nhỏ, cho một ít dầu, xào nhanh các nguyên liệu vừa cắt trong vòng 2‑3 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho hành tây vào chảo, xào sơ cho thơm, sau đó đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào, đun sôi nhẹ. Nêm muối và hạt nêm vừa ăn, rồi thêm cà chua nghiền, lá oregano và lá kinh giới vào khuấy đều. Khi sốt sôi nhẹ, cho mỳ Ý đã luộc và nhân đã xào vào chảo, đảo nhẹ cho tất cả nguyên liệu ngấm đều hương vị, nấu thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp. Món mỳ Ý sốt cà chua chay đã sẵn sàng để thưởng thức!