Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò xay (hoặc thịt nạc xay)
- 1 quả trứng gà
- 1 ổ bánh mì cũ (hoặc 3 lát bánh mì gối)
- 100 ml sữa tươi
- 50 ml cooking cream (hoặc whipping cream)
- 2 lát bacon hoặc ham (tùy ý)
- 50 g phô mai Parmesan bào
- 30 g mì Ý (khô)
- Bột chiên xù hoặc vụn bánh mì
- 400 g sốt cà chua
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 15 g bơ
Gia vị
- Muối, tiêu, bột moscato (tùy khẩu vị)
- Một ít ngò tây băm nhuyễn
- Dầu ăn để chiên
Mình rất thích món mỳ Ý sốt bò viên, vì nó vừa đậm đà vừa dễ làm tại nhà. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị những viên thịt bò thơm ngon, sau đó chiên vàng giòn tan. Tiếp đến mình xào hành tây, nấu sốt cà chua và cho thịt viên vào hầm cho thấm vị. Cuối cùng là luộc mỳ và trộn đều với sốt, rắc phô mai Parmesan lên trên. Món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn và phù hợp cho cả gia đình thưởng thức vào bữa tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hâm nóng sữa tươi, cho bánh mì cũ vào ngâm cho mềm rồi vắt bớt nước. Trộn thịt bò, trứng, bánh mì ngâm, cooking cream, phô mai Parmesan, ngò tây, muối, tiêu, bột moscato và một ít bột mì cho hỗn hợp vừa dẻo. Nặn thành các viên tròn vừa ăn, lăn qua bột chiên xù. Dầu nóng, chiên các viên thịt cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Trong chảo khác, cho một ít dầu và bơ, xào hành tây cho thơm. Đổ sốt cà chua vào, hạ lửa nhỏ, nêm muối, tiêu và một chút đường cho vừa ăn. Thêm các viên thịt đã chiên vào nấu chung khoảng 5‑7 phút để thấm vị, rắc thêm ngò tây. Trong lúc đó, đun nước sôi, cho một chút muối, luộc mì Ý theo thời gian ghi trên bao bì, vớt ra để ráo. Trộn mì với sốt trong chảo, đảo nhanh, rắc thêm phô mai Parmesan lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Khang Cà Phê
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.