Mỳ Ý sốt bò băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho 1 thìa canh dầu ăn vào để mì không dính. Thả gói mỳ vào, nấu tới al dente khoảng 12‑15 phút (không nấu quá để sợi không bị nát).

   
2. 2

   Bước 2

   Vớt mỳ ra đĩa, để ráo nước. Không ngâm lại bằng nước lạnh để giữ độ dẻo và nhiệt độ cho sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Lột vỏ 5 quả cà chua chín, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc cối giã.

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho 1 thìa bơ lạt tan chảy. Thêm hành và tỏi băm vào, đảo đều cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng thơm.

5. 5

   Bước 5

   Đổ cà chua xay nhuyễn vào chảo, khuấy đều. Thêm một ít lá oregano khô để tạo hương vị Ý đặc trưng, nấu cho hỗn hợp sôi nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Cho 100 ml sữa tươi vào chảo, đun trong khoảng 3 phút. Nêm muối, đường vừa ăn để cân bằng vị chua của cà chua.

7. 7

   Bước 7

   Trong một bát nhỏ, trộn 100 g thịt bò băm với nửa bát nước lọc, khuấy đều cho thịt tan. Đổ hỗn hợp này vào chảo, đảo liên tục cho tới khi thịt chín và hòa quyện vào sốt.

8. 8

   Bước 8

   Tiếp tục đun cho đến khi sốt hơi sệt lại, nếm lại và rắc tiêu xay. Tắt bếp.

9. 9

   Bước 9

   Cho mỳ đã luộc vào chảo trộn đều với sốt, hoặc trộn trong bát lớn. Rắc thêm rau thơm nếu muốn, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.