Mỳ Ý sốt bò băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi, đun sôi rồi thêm 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu ăn để mì không dính. Khi nước sôi, thả mì Ý từ từ vào, đảo nhẹ để sợi mì không bị gãy. Đun trong 1‑2 phút rồi tiếp tục luộc thêm 10‑15 phút cho tới khi mì chín mềm nhưng vẫn còn độ giòn vừa phải. Đổ mì ra, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi băm nhuyễn. Ướp thịt với 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều cho ngấm. Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn, phi thơm một nửa tỏi rồi cho thịt bò vào xào cho tới khi chín đều. Khi thịt chín, chắt riêng phần nước thịt (nước xốt) để dùng sau, rồi bỏ thịt ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo sạch, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm còn lại. Thêm hành tây đã rửa sạch, xắt lát mỏng, xào đến khi hành trong. Tiếp theo cho cà chua băm nhuyễn vào, xào chung với 3 muỗng canh xốt cà chua, 2 muỗng canh ket chup và 2 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho hỗn hợp sệt lại và thơm ngon.

4. 4

   Bước 4

   Rót phần nước thịt bò đã chắt vào chảo, thêm một ít bơ hoặc Xốt mayonnaise, nêm nếm lại muối, tiêu cho vừa ăn. Đảo đều cho nước sốt hơi sệt lại, rồi cho thịt bò đã xào chín vào, trộn đều để thịt ngấm sốt.

5. 5

   Bước 5

   Cho mì Ý đã luộc vào chảo, trộn nhanh tay với nước sốt bò băm cho mì thấm đều. Rắc oregano, basil khô và một ít tiêu lên trên, trang trí bằng ngò (nếu có). Dọn ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.