Mỳ Ý sốt bí đỏ ngậy thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, rồi cho vào nồi hấp khoảng 20 phút cho mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo, cho hành vào xào đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bí đã chín, mình cho bí, hành xào, 3 muỗng canh men dinh dưỡng và 100ml sữa hạt vào máy xay, xay nhuyễn mịn thành sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun sôi nước, cho mì Ý vào luộc trong 15‑20 phút, thêm một chút muối và vài giọt dầu ô liu để mì không dính. Khi mì chín, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình đun nhẹ sốt bí trên chảo, nêm thêm muối cho vừa ăn, cho mì vào trộn đều, tắt bếp, bày ra đĩa và rắc lá ngò thơm hoặc lá xô thơm. Thưởng thức!