Mỳ Ý sốt bí đỏ & cá hồi nướng tỏi cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc mì Ý trong nước sôi cho tới khi mì chín tới độ al dente (khoảng 8‑10 phút), sau đó vớt ra để ráo. Cá hồi (khoảng 100 g) mình ngâm trong sữa tươi không đường, giữ lại 10 ml sữa để dùng làm sốt bí đỏ. Sau khi ngâm, lau khô cá, ướp nhẹ muối và quét một lớp bơ lạt lên mặt cá để khi nướng không bị khô. Đặt cá lên khay nướng, nướng ở 200 °C trong 30 phút, rồi rắc tỏi băm lên trên và tiếp tục nướng thêm 5 phút cho tỏi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình hấp bí đỏ cho tới khi mềm (khoảng 10‑12 phút), sau đó cho vào máy xay cùng 10 ml sữa còn lại, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn, không quá đặc. Đun chảo trên lửa nhỏ, cho bơ lạt tan chảy, thả tỏi thái ngang vào phi thơm. Đổ hỗn hợp sốt bí đỏ vào chảo, khuấy nhẹ rồi cho mì đã luộc vào, trộn đều để mì ngấm sốt. Nêm nếm với hạt nêm và một chút muối cho vừa miệng, tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình bày mì ra đĩa, đặt miếng cá hồi nướng lên trên, kèm một ít tương cà hữu cơ để chấm. Rắc bột phomai lên mặt mì và cá, tạo hương vị béo ngậy. Món ăn đã sẵn sàng để bé thưởng thức!