Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mỳ ý (spaghetti) – lượng tùy khẩu phần
- 150 g sò điệp
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 quả cà chua, băm nhỏ
- 1/2 trái ớt chuông nhỏ, cắt sợi
- 1 củ khoai tây, luộc và cắt khúc
- Súp lơ xanh, đã luộc sơ và ngâm lạnh
- Xà lách và ngò tây, dùng để trang trí
Gia vị
- 1 nhúm lá hương thảo khô
- 1 nhúm lá thyme khô
Món mỳ Ý xào sò điệp cùng cà chua thơm lừng, vừa nhanh gọn lại đầy hương vị Địa Trung Hải. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc luộc mỳ và khoai tây tới việc xào nguyên liệu sao cho giữ được độ tươi ngon của sò điệp. Thêm chút lá hương thảo, thyme và ớt chuông, món ăn sẽ vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Thưởng thức cùng xà lách và ngò tây, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa vị biển và vị đất. Thực hiện trong khoảng 30 phút, phù hợp cho bữa tối cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi đun sôi nước, cho một chút muối vào và luộc mỳ ý cho đến khi al dente. Khi mỳ chín, vớt ra để ráo, trộn nhanh với một ít dầu ô liu để tránh dính. Đồng thời, luộc khoai tây cho mềm, sau đó cắt khúc và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi băm nhuyễn tỏi và cà chua. Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi chúng rút nước và tạo thành nước sốt nhẹ.
- 3
Bước 3
Khi nước sốt cà chua bắt đầu sệt lại, tôi cho sò điệp vào. Vì sò điệp nhanh chín và có nhiều nước, tôi tăng lửa lên lớn và đảo nhanh cho đến khi sò chín tới vừa, vẫn giữ độ ẩm tự nhiên.
- 4
Bước 4
Sau đó, tôi rắc lá hương thảo và thyme khô vào, nêm một chút muối và bột ngọt (hoặc gia vị thay thế) cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều để hương thơm thấm vào nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Khi hỗn hợp gần hết nước, tôi cho ớt chuông cắt sợi và súp lơ xanh đã luộc sơ vào chảo, xào nhanh khoảng 1 phút để giữ độ giòn, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, tôi xếp xà lách và ngò tây lên dĩa, đặt mỳ đã luộc lên trên và rưới hỗn hợp sò điệp xào cà chua lên trên. Nếu thích vị cay, có thể thêm một ít tương ớt trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.