Mỳ Ý hải sản sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt cà chua thành hình chữ thập, cho vào nồi nước sôi và luộc sơ 3 phút. Vớt ra, bóc vỏ, bỏ hạt rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào bát, trộn với 1 muỗng canh dầu ô liu và tỏi băm nếu thích, để sẵn cho bước sốt.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho một chút muối vào. Thả mỳ Ý vào nấu nguyên khối khoảng 7‑9 phút, tùy độ mềm mong muốn. Khi mỳ chín, vớt ra để lại một ít nước luộc (khoảng 2‑3 muỗng canh) để dùng trong sốt, rồi để mỳ sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Lột đầu và vỏ tôm, rửa sạch, để ráo. Đun chảo với 1 muỗng canh dầu ô liu, xào tôm sơ trên lửa vừa cho tới khi tôm chuyển màu hồng, sau đó vớt ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, cho hành khô đã cắt mỏng vào phi thơm. Đổ hỗn hợp cà chua xay vào, thêm 1‑2 muỗng canh nước luộc mỳ đã giữ lại. Nêm đường, bột nêm, tiêu và 1‑2 muỗng canh tương cà, khuấy đều cho đến khi sốt sánh và vừa vị ngọt. Khi sốt đã sôi nhẹ, cho tôm đã xào vào, đảo nhẹ để tôm thấm đều sốt trong 2‑3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Bạn có thể cho mỳ Ý vào chảo, đảo nhanh tay để mỳ thấm đều sốt, hoặc để mỳ ra đĩa rồi rưới sốt lên trên và trộn nhẹ. Cả hai cách đều mang lại hương vị tuyệt vời – tùy sở thích của bạn.

6. 6

   Bước 6

   Bày mỳ và tôm ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu hoặc lá húng quế nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, nhất là trong ngày mưa se lạnh – chắc chắn sẽ làm ấm lòng bạn!