Mỳ Ý Cua Sốt Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tôm rửa sạch, để ráo. Cho bơ, dầu hào, hành tây, hành boro, hành tím và cà paste vào chảo, xào trên lửa vừa cho thơm. Thêm đầu tôm vào xào nhanh, rồi đổ nước vừa đủ ngập, hầm nhẹ khoảng 30 phút cho vị ngấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hầm xong, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành sốt mịn. Nếm lại, nếu cần thêm chút muối tiêu hoặc hạt nêm cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho mì Ý vào luộc khoảng 7 phút (hoàn toàn al dente). Đổ mì ra, để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo khác, xào thịt cua với hành boro đã băm nhuyễn, thêm dầu hào và một chút đường để tăng vị ngọt tự nhiên. Khi thịt cua chín và thơm, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho mì Ý đã luộc vào chảo xào cùng hành tây và hành boro, đảo đều cho mì thấm vị. Tiếp theo, đổ sốt tôm đã xay vào, trộn nhanh tay cho tới khi mì và hải sản được áo đều sốt. Nêm lại nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.