Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
2500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg Mỳ ý
- 0.2 kg Thịt bò chay
- 300 ml Tương cà chua
- Cần tây
- Cà chua
- Củ đậu
- Nấm các loại
Gia vị
- Hạt nêm
- Dầu hào chay
Mỳ Ý chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này từ việc chuẩn bị thịt bò chay mềm mại, tới việc luộc mì al dente và xào rau củ tươi ngon. Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, chỉ cần một vài phút xào nhanh, trộn đều với sốt cà chua và phô mai thực vật, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của ẩm thực Ý mà không cần dùng thịt thật. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt bò chay khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch, vắt khô và băm nhỏ. Ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, một ít tỏi tây băm, dầu ăn, hạt tiêu và dầu hào chay, nhẹ nhàng bóp tay để gia vị thấm đều, để yên 15 phút.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho một chút dầu ăn vào để mì không dính, cho mì ý vào luộc tới khi al dente, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Rửa sạch cần tây, cà chua, củ đậu và nấm, sau đó cắt thành hạt lựu vừa ăn.
- 4
Bước 4
Trong chảo, cho một ít dầu ăn, xào thịt bò chay đã ướp cho đến khi thấm màu và thơm. Tiếp theo cho các loại rau củ vào xào cho chín tới, rồi đổ tương cà, nêm nếm vừa miệng. Thêm một ít phô mai thực vật vào khuấy tan, cuối cùng cho mì đã trần vào trộn đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.