Mỳ xốt trứng phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt với một chút bột canh, muối và tiêu, để yên trong 5 phút. Sau đó cho chảo lên bếp, đổ một ít bơ và rán thịt cho đến khi chín vàng, cắt thành miếng nhỏ. Đồng thời, mình đun nước sôi, cho mỳ vào luộc tới khi al dente (khoảng 5‑7 phút), rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình chuẩn bị hỗn hợp sốt: đánh tan trứng trong bát, cho bột phô mai, phô mai cheddar, tương ớt và một chút gia vị vào, khuấy đều. Đun chảo còn lại với một ít bơ, đổ hỗn hợp trứng vào, đảo nhẹ và thêm một ít nước (khoảng 2‑3 ml) để sốt không bị cháy và mịn hơn. Khi sốt bắt đầu sệt, mình cho mỳ đã luộc vào chảo, xào nhanh tay trong 5‑10 phút cho mỳ thấm đều sốt.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình bày mỳ ra đĩa, rắc phô mai mozzarella lên trên và cho vào lò vi sóng (hoặc lò nướng) trong 2‑3 phút cho phô mai tan chảy và có lớp vỏ vàng nhẹ. Món mỳ xốt trứng phô mai đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị béo ngậy và thơm lừng.