Mỳ Udon xào thịt gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho mỳ udon vào luộc khoảng 3‑4 phút cho tới khi sợi mỳ vừa chín tới. Đổ mỳ ra rổ, rửa nhanh bằng nước lạnh để ngăn mỳ dính lại, rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Thái thịt gà đùi thành miếng vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Cho thịt vào bát, ướp với 1‑2 thìa xì dầu, 1/2 thìa bột canh, 1/4 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ớt, và 1/2 thìa mì chính. Trộn đều và để yên 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, đun nóng một ít dầu, cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và chín tới (khoảng 5‑6 phút). Thêm hành tây đã thái miếng vừa ăn, đảo nhanh cho hành mềm nhưng vẫn giữ độ giòn. Cuối cùng cho mỳ udon đã ráo vào chảo, xào nhanh tay khoảng 2‑3 phút, nêm nếm lại nếu cần.

4. 4

   Bước 4

   Xếp lá xà lách lên đĩa, múc hỗn hợp mỳ, thịt và hành lên trên. Rắc một ít hạt mè đen và hành lá thái nhỏ để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn nóng.