Mỳ Udon Xào Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu thái nấm hương thành những lát mỏng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, luộc nấm trong 3‑5 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp tục, mình cho cải chíp (hoặc cải thìa) vào nước sôi luộc sơ trong 1‑2 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Cuối cùng, mình cho mỳ udon tươi vào phần nước sôi vừa luộc xong, ngâm nhanh 1 phút rồi vớt ra, tránh luộc theo hướng dẫn trên bao bì để tránh mỳ bị nát.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn tỏi rồi cho vào chảo nóng, đảo nhanh cho tỏi thơm. Thêm nấm hương đã luộc vào, rưới 1 tsp bột ngọt nấm Knorr, 1 tsp nước tương, 1 tsp dầu hào chay và 0.5 tsp tương ớt, đảo trong khoảng 3 phút cho nấm ngấm gia vị. Sau đó, mình cho cải đã luộc vào chảo, rưới thêm một ít nước sốt, đảo đều trong 2 phút. Cuối cùng, mình cho mỳ udon vào, đổ nốt phần nước sốt còn lại (2 tsp nước), đảo nhanh tay cho mọi thứ hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng!