Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ cà rốt, cắt hạt lựu
- 1 quả bí ngòi, cắt hạt lựu
- 1 củ khoai tây, cắt hạt lựu
- 4 thanh đậu cove (đậu xanh), cắt khúc
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu
- Thịt ba chỉ 400 g, thái hạt lựu
- Bột ngô và muối, vừa đủ
- 6 gói mì (hoặc 6 phần mì khô)
Gia vị
- 1 gói gia vị mì (đồ Hàn)
- Bột ngô và muối, vừa đủ
Mỳ tương đen Hàn Quốc là món ăn đậm hương vị châu Á, vừa có vị ngọt thanh của rau củ, vừa thơm béo từ thịt ba chỉ. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, để bạn có thể tự làm món này ngay tại nhà mà không cần đến nhà hàng. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một gói gia vị mì Hàn và vài loại rau củ tươi. Quá trình nấu nhanh gọn, chỉ mất khoảng 35 phút từ khi chuẩn bị tới khi ăn. Khi mì đã chín, rưới lên nước sốt đen thơm lừng, ăn kèm dưa chuột và củ cải muối sẽ càng ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba chỉ, rồi cắt thành miếng hạt lựu. Các loại rau củ (cà rốt, bí ngòi, khoai tây, đậu cove, hành tây) cũng cắt thành hạt lựu để dễ xào và chín đều.
- 2
Bước 2
Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo trên lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng và hơi giòn. Tiếp theo, mình cho tất cả rau củ vào chảo, xào chung cho tới khi rau vừa chín tới, rồi rắc gói gia vị mì vào, đảo đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.
- 3
Bước 3
Thêm nước sao cho ngập mặt thịt và rau, đun sôi rồi hạ lửa đun liu riu thêm 5‑10 phút để các nguyên liệu chín mềm. Trong khi đó, mình hòa bột ngô với một ít nước lạnh, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi, khuấy liên tục cho tới khi nước sốt sánh lại. Cuối cùng, nêm thêm một chút muối cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Trong khi nước sốt đang sôi, mình đun một nồi nước khác, cho mì vào luộc cho tới khi mì chín al dente (khoảng 3‑4 phút). Khi mì chín, vớt ra để ráo nước.
- 5
Bước 5
Xếp mì ra đĩa, rưới lên trên lớp nước sốt tương đen thơm lừng. Mình thường ăn kèm dưa chuột thái lát và củ cải vàng muối để tăng độ giòn và vị chua nhẹ. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.