Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 gói mì trứng (khoảng 150 g), đủ cho 1 người
- 100 g thịt bò hoặc thịt heo, thái mỏng
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi mỏng
- 100 g giá đỗ, rửa sạch
- 2‑3 cây hành lá, cắt đoạn 2‑3 cm
- 1 muỗng cà phê hạt mè rang
Gia vị
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 2‑3 muỗng canh xì dầu (soy sauce)
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (tùy chọn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mỳ trứng xào là món ăn nhanh gọn, thơm lừng và đầy năng lượng cho buổi sáng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị chỉ trong vài phút, với những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong tủ lạnh. Món này kết hợp mì trứng dai, thịt bò hoặc heo mềm, và các loại rau củ giòn tan, tạo nên hương vị đậm đà như món xào Trung Quốc. Thêm một chút xì dầu và hạt mè rang, bữa sáng của bạn sẽ trở nên rực rỡ và tràn đầy sức sống. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò hoặc thịt heo, rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng để dễ xào. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt khúc ngắn, tỏi băm nhuyễn. Tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng sẽ giúp việc xào diễn ra nhanh gọn.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa. Đầu tiên mình phi thơm tỏi băm trong 10‑15 giây, rồi cho cà rốt và giá đỗ vào xào nhanh khoảng 1‑2 phút cho tới khi chúng vừa chín tới. Tiếp theo, cho thịt đã cắt vào, đảo liên tục để thịt chín tới vừa tái, khoảng 2 phút.
- 3
Bước 3
Trong khi chảo đang xào, mình trần mì trứng trong nước sôi khoảng 30 giây, dùng đũa nhẹ nhàng tách các sợi mì cho tơi. Để mì giòn hơn, mình nhanh chóng nhúng lại vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Sau khi mì đã ráo, mình cho mì vào chảo cùng với thịt và rau củ đã xào. Thêm 2‑3 muỗng canh xì dầu, rắc 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một ít dầu hào nếu muốn hương vị đậm đà hơn. Đảo nhanh tay trong 1‑2 phút cho mì thấm đều gia vị, vẫn giữ được độ dai vừa phải.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình dọn mì ra đĩa, rắc thêm hạt mè rang lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng, có thể kèm một ly rượu Soju hoặc nước ép trái cây cho bữa sáng thêm phần sảng khoái. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.