Mỳ trứng thịt chiên thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc thịt heo trong nước sôi có vài lát gừng khoảng 5‑7 phút cho tới khi chín tới. Khi thịt còn nóng, dùng tăm đâm vài lỗ để gia vị thấm nhanh hơn, rồi ướp với dầu mè, đường, hạt nêm, nước mắm và một chút muối. Để yên 10‑15 phút, sau đó mình chiên thịt trên chảo cho đến khi các mặt vàng đều, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình luộc rau cải thìa trong nước sôi khoảng 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo. Mì trứng mình trụng qua nước sôi có một chút dầu ăn để không dính, chỉ trong 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Mình luộc trứng trong nước sôi 3‑4 phút để có lòng đào vừa chín, sau đó bóc vỏ và cắt làm đôi. Đặt trứng sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Để làm nước sốt, mình cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím cho thơm, rồi thêm nước tương, dầu hào và tương ớt theo tỉ lệ 1:1:1. Đun nhẹ cho tới khi nước sốt sệt lại, nếm lại vừa ăn (có thể thêm ít đường hoặc muối nếu cần).

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho mì, thịt chiên, cải thìa và trứng vào tô, rưới nước sốt lên trên, trộn đều và trang trí lại. Món đã sẵn sàng để thưởng thức – vừa nóng vừa thơm, ăn kèm với rau sống nếu muốn.