Mỳ tôm xào thịt bò, rau cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò thái mỏng vừa ăn, cho vào bát rồi ướp với hạt nêm, đường, dầu hào (hoặc nước mắm), muối, tỏi, gừng và tiêu. Để yên khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, rửa sạch cải ngọt, cắt làm đôi dọc và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho mì ăn liền vào trụng trong 1–2 phút, vớt ra rổ, rưới nước lạnh để mì giòn hơn và để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi xào nhanh thịt bò đã ướp ở lửa lớn cho đến khi chín tái (khoảng 1–2 phút). Đảo đều rồi vớt ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho cải ngọt vào xào tới khi vừa chín tới (khoảng 2 phút), rồi bỏ sang một bên.

6. 6

   Bước 6

   Cho mì đã ráo vào chảo, xào nhanh cho mì săn lại, rồi thêm thịt bò và cải ngọt đã chuẩn bị. Nêm lại với nước mắm, tiêu, muối và tương ớt nếu muốn ăn cay. Xào đều trên lửa lớn khoảng 3–4 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, chuyển món ra đĩa, rắc thêm tiêu và tương ớt nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của mì và vị ngọt của thịt bò.