Mỳ tôm xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn dạng con chì hoặc xúc xắc. Để khoai trong nước lạnh vài phút để giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò mình thái mỏng, cắt thành sợi nhỏ rồi ướp với một chút dầu hào và tỏi băm trong 2‑3 phút để thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Mì tôm mình trần qua nước sôi trong 1‑1,5 phút, chỉ để mì tơi ra mà không nấu chín quá. Sau đó vớt ra để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, cho khoai vào xào nhanh cho tới khi các mặt hơi cháy cạnh. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào chung đến khi thịt vừa chín tới. Đổ khoai và thịt bò ra bát, để sang bên.

5. 5

   Bước 5

   Cho một chút dầu vào chảo, đun nóng rồi cho mì đã trần vào đảo nhanh. Mình không đảo quá lâu để mì giữ được độ giòn và có chút cháy cạnh, sau đó cho hỗn hợp khoai và thịt bò đã xào vào chung, nêm bột nêm, muối cho vừa ăn, đảo đều.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình múc món mỳ tôm xào bò ra bát hoặc đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.