Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng muối
- 2 con cà ra (khoảng 200 g)
- 1/4 củ hành tây
- 1 ít hành lá
- 1/2 thìa bột năng
- 2 thìa dầu ăn
- 2‑3 vắt mỳ trứng sợi nhỏ (50‑70 g mỳ)
Gia vị
- 1 ít tiêu
- 1 thìa mắm
- 1/2 thìa bột nêm
Mình vừa khám phá một món mỳ đậm hương biển với cua lông và trứng muối, vừa nhanh gọn lại vừa ngon miệng. Khi ăn, vị béo ngậy của trứng muối hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cua lông, tạo nên một hương vị độc đáo. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, chỉ cần một chén mỳ là đủ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một tô mỳ thơm lừng, đầy màu sắc và dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp cà ra sống cho chín, rồi tách vỏ và tách thịt ra thành hai phần: gạch và thịt. Trứng muối rửa sạch, hấp nhẹ rồi nghiền nhuyễn. Hành tây băm siêu nhỏ. Đun 2‑3 thìa dầu ăn trên chảo, xào hành tây cho tới khi vàng nhẹ, cho trứng muối nghiền và gạch cà ra vào, nêm một chút hạt nêm (cẩn thận vì trứng muối đã mặn). Đảo đều cho thơm, sau đó đổ một bát nước sôi, đun sôi trong 2 phút, hòa bột năng để tạo độ sệt. Cuối cùng cho thịt cà ra vào, đảo nhanh, đun sôi lại, rắc tiêu và tắt bếp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho mì vào nước sôi, luộc tới khi chín khoảng 70 % (khoảng 3‑4 phút), sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho mì đã luộc vào nồi sốt đang sôi, đảo đều và nấu thêm 2‑3 phút cho mì chín hoàn toàn và ngấm vị sốt, hoặc có thể để mì chín rồi rưới sốt lên trên tùy thích.
Đánh giá công thức
3.8/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mỳ sốt cua lông (cà ra) trứng muối)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mỳ sốt cua lông (cà ra) trứng muối)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Mỳ sốt cua lông (cà ra) trứng muối)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mỳ sốt cua lông (cà ra) trứng muối)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Mỳ sốt cua lông (cà ra) trứng muối)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.