Mỳ Quảng tôm thịt phong cách mới

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch tôm, bỏ đầu và để ráo. Thịt xay đã chuẩn bị sẵn, sả băm nhỏ, hành, tỏi cũng băm nhuyễn, rau ngò gai và tía tô rửa sạch, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, bật lửa vừa, cho sả, hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt xay vào xào cho tới khi chín tới và hơi săn lại. Tiếp tục cho tôm vào xào nhanh tay cho tới khi tôm chuyển màu hồng.

3. 3

   Bước 3

   Thêm một chút nước (khoảng 200 ml) vào chảo, nêm nếm với tiêu và một ít muối cho vừa ăn, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Cho vắt mỳ Quảng khô vào nồi nước đang sôi, đảo nhẹ cho mỳ tách ra, nêm lại một chút gia vị nếu cần, sau đó tắt bếp và để mỳ ngấm nước trong vài phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc lạc rang lên trên, vắt chanh, rồi trộn đều mỳ với thịt, tôm và các loại rau ngò gai, tía tô thái sợi mảnh. Nếm lại, chỉnh lại vị nếu cần.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn có món tráng miệng nhẹ, tôi thường ăn kèm một ít cherry tươi để làm dịu vị cay và béo của mỳ.

   
7. 7

   Bước 7

   Hoặc bạn có thể thay cherry bằng mít ướt – một lựa chọn ngọt thanh, vừa miệng.

   
8. 8

   Bước 8

   Một cách khác, tôi thường dùng bơ mềm để chấm, tạo cảm giác béo ngậy, thơm mùi bơ trên từng sợi mỳ.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, mình chụp lại một bức ảnh “đẹp trai” như trong video, rồi thưởng thức món mỳ Quảng tôm thịt phong cách mới ngay thôi!