Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mì quảng tươi (hoặc mì quảng khô, luộc chín)
- Thịt heo (thịt sườn) – 200 g
- Tôm tươi – 150 g
- Trứng gà – 2 quả
- Cà chua – 2 quả, cắt múi cau
- Hành tây – 1 củ nhỏ, thái sợi
- Thơm – 1 củ, băm nhỏ
- Xà lách, giá, dưa leo – mỗi loại 30 g, rửa sạch, cắt khúc
- Hành lá – vài nhánh, cắt nhỏ
Gia vị
- Gia vị: đường, tiêu, mắm, muối, hạt nêm – mỗi loại một ít
Mình rất thích món Mỳ Quảng tôm thịt vì nó vừa có vị ngọt của tôm, vừa đậm đà của thịt sườn, còn mì mềm thơm ngậy. Khi nấu, mình ướp thịt và tôm với gia vị cho thấm, luộc trứng vừa chín tới rồi lột vỏ. Nước dùng được ninh nhanh, cho cà chua, hành tây và thơm vào để tăng hương. Cuối cùng, mình xếp mì, rau sống và chan nước dùng lên, rắc hành lá thơm lừng – ăn là muốn ăn thêm ngay! Hãy thử làm theo mình để cảm nhận hương vị truyền thống của miền Trung ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt sườn, tôm và trứng gà với đường, tiêu, muối, hạt nêm và một ít mắm cho thấm trong khoảng 10 phút. Đồng thời, luộc trứng gà tới khi chín vừa, để nguội rồi lột vỏ.
- 2
Bước 2
Bắt nồi, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành lá và thơm. Thêm thịt, tôm và trứng đã ướp vào đảo nhanh cho săn lại, rồi đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, hạ lửa nhỏ và đun trong 15 phút để nước ngấm vị.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, cho thêm nước vừa đủ để chan mì, đun sôi rồi thả cà chua, hành tây và thơm vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho mì đã luộc chín vào bát, xếp rau sống (xà lách, giá, dưa leo) lên trên, rưới nước dùng nóng lên, rắc hành lá và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.