Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 500 g), rửa sạch
- 5 quả trứng cút
- 100 g thịt bằm
- 1 bó hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi, rừng (tùy khẩu vị)
- 1 bó cải xà lách, giá, hẹ
- 200 g mì khô
Gia vị
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối
Mình rất thích món Mỳ gà khô – đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Đầu tiên mình luộc gà với một ít rừng và hành lá, rồi chuẩn bị trứng cút và thịt bằm. Tiếp đến mình xào nhanh tỏi, hành và gia vị, rồi trụng mì cho vừa chín tới. Cuối cùng, mình xếp mì, gà, trứng, thịt và rau sống lên dĩa, rưới hành phi và thưởng thức cùng nước tương, tương ớt. Thức ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà ta, cho vào nồi nước sôi cùng vài lát rừng và hành lá. Đun sôi rồi nêm một chút bột ngọt, muối và hạt nêm, để gà chín tới khoảng 15‑20 phút rồi vớt ra để nguội.
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang luộc, mình luộc trứng cút khoảng 5‑6 phút, sau đó lột vỏ. Tiếp theo, mình phi hành, tỏi với một ít đường, bột ngọt và muối cho thơm, rồi cho thịt bằm vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín và thấm vị.
- 3
Bước 3
Mình trụng mì trong nước sôi cho tới khi vừa chín, sau đó xả ngay bằng nước lạnh để mì không dính nhau. Đặt mì ra đĩa, xếp lên trên gà đã luộc, trứng cút, thịt bằm, rồi rắc cải xà lách, giá, hẹ và ngò rí. Cuối cùng, mình rưới hành tỏi phi lên trên và ăn kèm với nước tương và tương ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.