Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g bí đỏ, cắt khối
- 1 củ khoai lang Nhật hoặc khoai lang mật, gọt vỏ và cắt miếng
- 1 bát (khoảng 200 ml) cùi dừa non hoặc nước cốt dừa, dùng phần cùi dừa để tăng vị béo
- 1/2 cốc (khoảng 120 ml) kem tươi whipping cream (tùy chọn)
- 1,2 lít nước
- 200 g mỳ gạo hoặc mỳ Nhật sợi nhỏ
Gia vị
- 1 xíu (khoảng ¼ muỗng cà phê) muối tinh
Mình rất thích món mì chay này vì hương vị ngọt thanh của bí đỏ hòa quyện cùng vị béo ngậy của cùi dừa, mang lại cảm giác ấm áp và đầy dinh dưỡng. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Thích hợp cho bữa ăn gia đình vào những ngày bận rộn hoặc khi muốn một bữa ăn chay nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một tô mì thơm ngon, đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi nước, cho một chút muối vào và luộc mỳ gạo cho đến khi mềm vừa ăn. Vớt mỳ ra, để ráo và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho bí đỏ, khoai lang đã cắt và nước vào máy làm sữa hạt (nếu có) và chạy chế độ sữa đặc. Nếu không có máy, mình xay hỗn hợp bằng máy xay sinh tố rồi đun nhẹ trên bếp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp sữa hạt đã mịn, mình cho vào nồi, thêm kem tươi nếu muốn độ béo ngậy, nêm một chút muối, rồi đun sôi nhẹ trong khoảng 5‑7 phút để hương vị hoà quyện.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho mỳ đã luộc vào bát, rưới nước súp bí đỏ lên trên, có thể thêm rau xanh luộc, nấm, hoặc váng đậu chiên giòn làm topping. Trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.